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現代人工作忙碌,經常外食,常常飲食不均衡,身體狀況越來越差。傳授您輕鬆簡單上手的煲湯,讓您好好以食補調養身體,喝了!再上!


雞肉豆腐蔬菜湯

材料
雞肉.... 200公克、凍豆腐.... 1塊、蕃茄.... 1個、大白菜.... 50公克、秀珍菇.... 50公克、洋蔥.... 20公克
水.... 2000cc

調味料
鹽.... 少許

作法
1雞肉洗淨,放入沸水中汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨;秀珍菇洗淨,備用。
2蕃茄、大白菜、洋蔥洗淨,切成塊狀;凍豆腐切成塊狀,備用。
3取一湯鍋,放入水2000cc以大火煮至沸騰,轉小火加入作法1的雞肉,煮約20分鐘。
4將其餘材料放入作法3湯鍋中,以小火續煮30分鐘,起鍋前加入鹽調味即可。


元氣功效
利用水果、蔬菜、肉類、菇類融合所做成的湯品,一碗湯就能讓你吃進滿滿的營養,還有美白潤膚、增強免疫力作用喔!


蕃茄銀耳煲排骨

材料
排骨.... 300公克
蕃茄.... 2個
白木耳.... 50公克
水.... 2000cc

調味料
鹽.... 少許
雞粉.... 少許

作法
1.排骨洗淨,放入沸水中汆燙,去除血水,撈起以冷水洗淨,備用。
2.蕃茄切塊;白木耳以冷水浸泡水至軟、去除硬頭,備用。
3.取一砂鍋,放入作法1的排骨,加入水2000cc以大火煮至沸騰, 轉小火續煮約30分鐘。
4.將作法2的蕃茄塊、白木耳加入作法3的砂鍋中,以小火續煮約1小時,起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

元氣功效
蕃茄中的大量茄紅素,是抗癌的好幫手,且所含的膳食纖維,可以降低膽固醇,和預防便秘,加上補腦、強心的白木耳,是你一定要試試的湯!


蘋果海帶排骨湯

材料
排骨.... 300公克
蘋果.... 1顆
海帶.... 20公克
薑絲.... 10公克
水.... 2000cc



調味料
鹽.... 少許

作法
1.排骨洗淨,放入沸水中汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨,備用。
2.蘋果去籽、切塊;海帶剪條狀、以冷水浸泡,備用。
3.取一湯鍋,放入作法1的排骨、作法2的蘋果塊、海帶條,與水2000cc以小火煮約30分鐘。
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中,以小火續煮約1小時,起鍋前加入鹽調味即可。

美麗功效
蘋果具有抗癌效果,且其豐富纖維可以讓促使排便,加上消水腫作用的海帶,讓這碗湯瀰漫著淡淡的美顏風。


鮮蝦美顏湯

材料
鮮蝦.... 150公克
山藥.... 50公克
鴻禧菇.... 20公克
瘦肉片.... 100公克
金針.... 30公克
玉米筍.... 50公克
水.... 1800cc

調味料
米酒.... 1大匙
鹽.... 少許

作法
1.瘦肉放入沸水中汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨、切片,備用。
2.山藥切小塊;鴻禧菇去頭;玉米筍切段後洗淨;金針洗淨打結,備用。
3.取一湯鍋,放入水1800cc以大火煮至沸騰。
4.將作法1的瘦肉片、作法2的玉米筍、金針放入作法3的湯鍋中,轉小火煮約15分鐘。
5.將作法2的山藥塊、鴻禧菇放入作法4的湯鍋中,以小火續煮約 15分鐘後,再放入鮮蝦,續煮5分鐘後,於起鍋前加入所有調味料 調勻即可。

美麗功效
低脂肪,高蛋白的蝦子可以強化免疫力、有益皮膚健康,加上對女性有益的其他食材,讓該湯品更能有紓壓降火、美白肌膚的效能。

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這是有天在找食譜

在于美人的生活好自在網頁看到的

做法十分簡單且也很清爽的湯品

推薦給姐妹們試作

我就把作法貼上囉!

雖然上次試作沒用到草魚(因為那是什麼我不是很知道,且市場也賣完了,所以我用了鯛魚)

不過仍是沒有難喝到那啦

我覺得喝起來的感覺就像秋天一樣清爽

以下是它的所需材料和作法

主料

草魚 450g
薑 4片
橄欖油 2大匙
米酒 1大匙
南瓜 450g
馬鈴薯 1個
番茄 1個
紅蘿蔔 1條
蔥花 少許

調味料

鹽 少許
麻油 少許

作法說明:
首先將草魚洗淨均勻的抹上鹽,醃約5分鐘,用紙拭乾水份。
將橄欖油與薑片加入鍋內,把魚片放入鍋中兩面煎一會,不需要煎至全熟以免肉質太老,取出後放入湯鍋中接著加入4杯清水,煮沸後轉小火煮5分鐘。
接著將南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小塊,蕃茄切小塊後,全部加入湯鍋中一同燉煮
等蔬菜魚湯煮沸後,再轉小火繼續煮35分鐘。
最後加入鹽調味,淋上少許麻油,撒上蔥花即可。
可以依照個人喜好調整水的用量,這樣就完成了這道「古法南瓜鮮魚湯」的作法

不過我覺得食譜上的東西其實的量比很難抓啦

我都是憑感覺丟的

個人口味不同,所以就該放的東西有放

不斷的試出自已覺得可以的味道

這樣是最好的狀態

分享一下囉

哈哈




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